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EVENTO 01.01 | Pranzo di Capodanno

EVENTO 01.01 | Pranzo di Capodanno  

Pranzo di Capodanno
Menu € 50,00

Welcome Drink
Prosecco di Valdobbiadene & seppiolina farcita alla pugliese sul suo brodetto
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Tavoletta di melanzana arrostita con burratina morbidosa, puntarelle, pomodori secchi e noci
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Bocconcino di rana pescatrice su vellutata alla curcuma con rombetti di zucchina invernale e pomodoretto insalatario
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Gnocchetti con stracotto della Valle d’Itria profumato alle bacche di ginepro e cialdina al parmigiano
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Calamarata prezzemolata con gamberi, julienne di carciofi e timo limonato
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Cilindretto di cinta senese rosolato al burro chiarificato con patata soffiata al rosmarino, mela croccante e salsa al salice salentino
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Tiramisù con friabile al cacao, polvere di caffè, melone invernale e pera al vin brûlé

acqua, vino, caffè

Menu Baby € 25,00
Antipasto all’italiana, orecchiette al sugo, cotoletta con patate, dolce