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EVENTO 08.12 | Pranzo dell’Immacolata

EVENTO 08.12 | Pranzo dell’Immacolata  

Pranzo dell’Immacolata
Menu € 40,00

Welcome Drink
Prosecco di Valdobbiadene & bocconcino di baccalà fritto su crema di favette secche e polvere di olive nere
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Roast beef a lenta cottura con verdurine croccanti, primosale alla rughetta selvatica e flan al parmigiano con bacon disidratato
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Insalatina di gamberi con julienne di finocchio, sedano al ghiaccio e agrumi di stagione
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Crespellina farcita con mozzarella filante, prosciutto e basilico su emulsione di pomodoretto scoppiato
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Capunti ruvidi con ragù di polpo su crema di fagioli cannellini e kataife di zucchine
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Filetto di maialino con salsa all’arancia su zoccolo di patata e verdure crogiolate al burro
oppure
Filetto di branzino in casseruola con verdurine appassite e chips al limone
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Mela-ricordo in tre consistenze con meringhette spumose e scaglie di cioccolato

acqua, vino, caffè

Menu Baby € 20,00
Antipasto all’italiana, orecchiette al sugo, cotoletta con patate, dolce