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EVENTO 12.04 | Pranzo di Pasqua

EVENTO 12.04 | Pranzo di Pasqua  

Pranzo di Pasqua
Menu € 55

Welcome Drink
uovo fritto dal cuore morbido su crema al parmigiano reggiano e brunoise di pancetta
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Roast beef all’inglese con giuncatina alle noci e funghi fritti su insalatina di puntarelle, pomodori insalatari e finocchio tardivo
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Crema leggera di patate novelle con julienne di seppioline al nero, asparagi croccanti, gamberi e concassé di pomodoro
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Lasagnetta con verdurine novelle, pesto di basilico, capocollo e salsa al canestrato pugliese con croccante di fiore di zucca
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Sfizi di patate con ragout di granchio, gamberi e pistacchio
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Carrettino di agnello marinato alle erbe spontanee e medaglione di vitellino a lenta cottura su patata montata all’olio evo, salsa al Negroamaro e cialdina di bacon disidratato
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Cremoso di latte caldo profumato al limone di Palagiano con cupoletta di uovo pasquale, fragoline e crumbles di colomba

Acqua, vino, bibite, caffè, spumante

Menu Baby € 25
Antipasto all’italiana, orecchiette al sugo, cotoletta con patatine, dolce frutta

 

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