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EVENTO 25.12 | Pranzo di Natale

EVENTO 25.12 | Pranzo di Natale  

Pranzo di Natale
Menù € 50,00

Welcome Drink
Opere “Villa Sandi” & Crostone di polenta gialla con funghi padellati, stracciatella e ribes rosso
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Girello di manzo salmistrato con insalatina invernale al melograno, noci tostate, salsa cesar e bufalina campana
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Tentacoli di polpo brasati al negroamaro e crostone di pane di Altamura su crema di fagioli canellini profumata allo zenzero
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Panciotti di sfoglia gialla ripieni di podolica mantecati al ragout come una volta con la sua bracioletta ed emulsione di caciocavallo
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Calamarata con pesce spada, pomodoretto infornato, mandorle croccanti e brunoise di melanzane invernali
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Nocetta di bovino adulto brasata al salice salentino con patata soffiata e cubotti di zucca padellati al rosmarino
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Morbido e spumoso al cioccolato nero con guazzetto di fragole ed ananas su crema inglese all’arancio
c/tav. cartellate, purcidd e panettone

Acqua, vino, caffè

Menù Baby € 25,00
Antipasto all’italiana, orecchiette al sugo, cotoletta con patate, dolce

 

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