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L’identità urbanistica di Ostuni risiede nel suo borgo antico, “La Terra”, così definito dagli ostunesi. Agglomerato inconfondibile che si staglia sul colle più alto del territorio urbano: dipinto solo di bianco e caratterizzato da un moltiplicarsi di piani, di vicoli e scalette, di stradine che incrociano archi e piazzette, di abitazioni cubicolari, spesso scavate nella roccia.
Le case tinteggiate di calce e la peculiare topografia le hanno fatto meritare epiteti fiabeschi, come Città Bianca, Regina degli Ulivi e Città Presepe. Raggiunta la parte più alta si potranno ammirare le bellezze della Cattedrale e del Palazzo Vescovile.